包子馅有哪些酷知科普(包子馅有哪些 种类)

大家好，给大家分享一下常见的包子馅有哪几种，很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

包菜，萝卜。白菜都可以放。肉馅儿包子一般特别香。特别腻，如何去除腻味儿，那就要多放点儿菜。否则的话，太香了。吃一个之后就不想吃了。而且纯肉馅儿的也不好吃。所以建议放萝卜。包菜和白菜。然后再配点儿大葱，姜蒜。和佐料。这样的话，一个完美的包子馅儿才能够构成。

我喜欢吃包子更喜欢做包子，我做包子一般放甜面酱，黄豆酱调味再放点香菇，我觉得味道不错，每次做都要做上一天吃的，孩子们也特别喜欢吃，我每周至少要做上一次，特别是酱放好了那真是美味佳肴，比吃大餐好我觉得吃包子有种过年的感觉。

有肉馅、素馅，还有甜馅的，以下是甜馅包子的做法。

主料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克

辅料：咸蛋黄（馅心））4个、黄油（馅心）4克、牛奶（馅心）22克、炼乳（馅心）15克、白糖（馅心）25克、玉米淀粉（馅心）2克

1、咸蛋黄表面撒少许白酒，冷水入锅蒸10分钟至熟

3、小碗里加入白糖、黄油、牛奶、炼乳，隔热水加热至白糖、黄油融化搅匀

5、加入玉米淀粉、奶粉充分混合均匀

6、成糊状后加盖保鲜膜入冰箱冷冻一小时变硬，然后取出分成10小球

7、面粉加入白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉入面包机合成光滑的面团

9、发好的面团取出排气揉匀成长条，分成10个剂子

10、压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片

13、收口朝下整形，二次发酵至1倍大

14、蒸笼铺油纸或是屉布，冷水入锅放入包子，烧开水后改中小火，蒸10分钟关火，焖2-3分钟后开盖子取出

■主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量。

■调料：食盐，鸡精，淡色酱油，香油

1、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；

2、在肉糜中放入葱末、姜水、鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；

3、在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁；

4、放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。

如果想要口味清淡一点的话，可以把皮冻换成浓骨头汤。

五馅包只是一个名称而已。并不是每款包子有五馅。五馅包子有这几种主打产品，称做王牌产品，分别是芽菜鲜肉包，豇豆鲜肉包，竹笋鲜肉包，白菜素包等。

先说科学的发面方法。用老面肥用温水泡醒发，再加些酵母成老面酵母水，逐步加入面粉中，用和面机和匀，放在发酵箱中发酵致2倍大。

再说馅料。准备好四川的芽菜，再准备上好的五花肉，并用切刀切成3.5毫米的颗料状，放料酒香料水腌制，炒勺上火，放花生油，炒香葱姜碎，下肉粒翻炒，中间放入生抽老抽花椒油香料油再翻炒，这时下芽菜翻炒，最后淋入香油鸡精。馅料制做完毕。

第三制做包子。发酵好的面团，兑适量碱水，放在压面机中揉面，揉到面团内部没气泡为好。分成剂擀成圆皮，包上馅料。成品放入发酵箱二次发酵，然后用大气蒸10分钟出锅。